Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №059 Шоколад "Бабаєвський" готовий шоколад
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 138.73 | 200.85 | 187.86 | 338.59 |
| Какао терте | 134.89 | 195.29 | 182.66 | 329.22 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 32.83 | 47.52 | 44.45 | 80.12 |
| Ядро мигдалю смаженого тертого | 20.36 | 29.47 | 27.56 | 49.68 |
| Спирт | 1.31 | 1.89 | 1.77 | 3.19 |
| Зареєструватися | 1.30 | 1.88 | 1.76 | 3.17 |
| Коньяк | 0.97 | 1.41 | 1.32 | 2.38 |
| Чай | 0.45 | 0.66 | 0.62 | 1.11 |
| Вода | 0.45 | 0.65 | 0.61 | 1.10 |
| Ванілін | 0.10 | 0.14 | 0.13 | 0.24 |
| Зареєструватися | 0.026 | 0.038 | 0.035 | 0.063 |
| Разом c санітарними відходами | 331.41 | 479.80 | 448.77 | 808.85 |
| Зареєструватися | 0.44 | 0.64 | 0.60 | 1.08 |
| Разом без санітарних відходів | 330.97 | 479.16 | 448.17 | 807.77 |
| Вихід | 322.50 | 466.90 | 436.70 | 787.10 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №059 Шоколад "Бабаєвський"
- Технологічна карта №059 Шоколад "Бабаєвський"
- Енергетична цінність №059 Шоколад "Бабаєвський"
- Масова частка цукру і жиру №059 Шоколад "Бабаєвський"
- Харчова цінність №059 Шоколад "Бабаєвський"
- Конструктор ганаша №059 Шоколад "Бабаєвський"
- Вартість сировини для №059 Шоколад "Бабаєвський"
- Рецептура для домашнього приготування №059 Шоколад "Бабаєвський"
- Технологічна інструкція №059 Шоколад "Бабаєвський"
- Рецептура №059 Шоколад "Бабаєвський"
- Техніко-технологічна карта №059 Шоколад "Бабаєвський"