KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №087 Шоколад "Харківський" з молочно-вершковою начинкою → готовий шоколад → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №087 Шоколад "Харківський" з молочно-вершковою начинкою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 289.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся172.10 500,00 ₽
86 050,00 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]9.40 570,24 ₽
5 360,26 ₽1.0
Цукровий пісок70.08 66,45 ₽
4 656,82 ₽1.0
Коньяк4.95 728,81 ₽
3 607,61 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]17.68 168,53 ₽
2 979,61 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся17.52 52,83 ₽
925,58 ₽1.0
Есенція ромова0.0373 000,00 ₽
111,00 ₽1.0
вода7.45 0,41 ₽
3,05 ₽1.0
Разом299.22 103 693,93 ₽
Вихід289.20 103 693,93 ₽
Рецептури

Рецептура на №087 Шоколад "Харківський" з молочно-вершковою начинкою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: