KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №095 Шоколад з кавової начинкою → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 909.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся96.33 2 000,00 ₽
192 660,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]138.84 938,23 ₽
130 263,85 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%112.03 170,19 ₽
19 066,39 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]97.95 168,53 ₽
16 507,51 ₽1.0
Кава мелена29.90 500,00 ₽
14 950,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся19.48 728,81 ₽
14 197,22 ₽1.0
Цукрова пудра213.61 58,36 ₽
12 466,28 ₽1.0
Цукровий пісок123.54 65,02 ₽
8 032,57 ₽1.0
Спирт38.96 140,00 ₽
5 454,40 ₽1.0
Патока крохмальна18.53 52,07 ₽
964,86 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся41.67 0,41 ₽
17,08 ₽1.0
Разом930.83 414 580,16 ₽
Вихід909.80 414 580,16 ₽
Рецептури

№095 Шоколад з кавової начинкою (начинка) входить в рецептури:

№095 Шоколад з кавової начинкоюготовий шоколад

Рецептура на №095 Шоколад з кавової начинкою (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: