KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат мигдальний (в №409) → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Напівфабрикат мигдальний (в №409)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 977.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся339.27 766,67 ₽
260 108,13 ₽1.0
Білок яєчний сирий264.58 282,34 ₽
74 701,52 ₽1.0
Цукрова пудра576.77 58,36 ₽
33 660,30 ₽1.0
Борошно в/г59.37 22,82 ₽
1 354,82 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.17 44,38 ₽
7,54 ₽1.0
Разом1240.15 369 832,31 ₽
Вихід977.40 369 832,31 ₽
Рецептури

Напівфабрикат мигдальний (в №409) (основна рецептура) входить в рецептури:

№409 Тістечко "Мигдальне"рецептура № 1
№405 Тістечка "Бакинський набір"рецептура № 1

Рецептура на Напівфабрикат мигдальний (в №409) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: