KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №036 Горіхова трубочка Рецептура №2 (!)

№036 Горіхова трубочка Рецептура №2 (!)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся81.44 170.69 169.11 150.94 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%81.44 170.69 169.11 150.94 
Цукровий пісок81.44 170.69 169.11 150.94 
Ядро горіха смажене54.29 113.79 112.74 100.63 
Меланж20.36 42.67 42.28 37.74 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.63 3.41 3.38 3.02 
Пудра ванільна0.81 1.71 1.69 1.51 
Разом321.42 673.64 667.42 595.73 
Вихід