KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою → готовий шоколад → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 564.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся335.99 880,00 ₽
295 671,20 ₽1.0
Цукровий пісок165.66 66,45 ₽
11 008,11 ₽1.0
Спирт8.72 140,00 ₽
1 220,80 ₽1.0
Патока крохмальна20.71 52,83 ₽
1 094,11 ₽1.0
Есенція цитрусова0.12 3 000,00 ₽
360,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.24 119,48 ₽
28,68 ₽1.0
вода13.15 0,41 ₽
5,39 ₽1.0
Джем цитрусовий38.14 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом582.96 309 388,29 ₽
Вихід564.70 309 388,29 ₽
Рецептури

Рецептура на №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: