Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою готовий шоколад
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 95.44 | 50.16 | 498.24 | 508.06 |
| Цукровий пісок | 47.05 | 24.73 | 245.66 | 250.50 |
| Джем цитрусовий | 10.83 | 5.69 | 56.56 | 57.68 |
| Патока крохмальна | 5.88 | 3.09 | 30.71 | 31.31 |
| вода | 3.74 | 1.96 | 19.50 | 19.89 |
| Зареєструватися | 2.48 | 1.30 | 12.94 | 13.19 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.068 | 0.036 | 0.35 | 0.36 |
| Фарба червона | 0.066 | 0.035 | 0.35 | 0.35 |
| Есенція цитрусова | 0.033 | 0.017 | 0.17 | 0.18 |
| Разом | 165.59 | 87.03 | 864.48 | 881.52 |
| Вихід | 160.40 | 84.30 | 837.40 | 853.90 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою
- Технологічна карта №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою
- Енергетична цінність №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою
- Масова частка цукру і жиру №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою
- Харчова цінність №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою
- Конструктор ганаша №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою
- Вартість сировини для №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою
- Рецептура для домашнього приготування №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою
- Технологічна інструкція №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою
- Рецептура №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою
- Техніко-технологічна карта №112 Молочний шоколад з цитрусової начинкою