KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №121 (08) з помадно-вершковою начинкою → готові цукерки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №121 (08) з помадно-вершковою начинкою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 582.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся346.34 500,00 ₽
173 170,00 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]123.56 168,53 ₽
20 823,57 ₽1.0
Коньяк19.65 728,81 ₽
14 321,12 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]22.52 570,24 ₽
12 841,80 ₽1.0
Цукровий пісок100.05 65,02 ₽
6 505,25 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.65 52,07 ₽
502,48 ₽1.0
Есенція ванільна0.0401 358,00 ₽
54,32 ₽1.0
Ванілін0.057304,40 ₽
17,35 ₽1.0
Разом621.86 228 235,89 ₽
Вихід582.50 228 235,89 ₽
Рецептури

Рецептура на №121 (08) з помадно-вершковою начинкою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: