Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура №056 Крем вершковий фруктовий
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 569.9 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 286.09 | 205.99 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 133.38 | 112.04 |
Цукровий пісок | 82.14 | 82.01 |
вода | 42.82 | — |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 31.36 | 23.21 |
Зареєструватися | 1.47 | 1.47 |
Коньяк або вино десертне | 0.47 | — |
Разом | 577.74 | 424.72 |
Загальні втрати 1.4% | 5.84 | |
Вихід | 569.90 | 418.88 |
- Зведена рецептура №056 Крем вершковий фруктовий
- Технологічна карта №056 Крем вершковий фруктовий
- Енергетична цінність №056 Крем вершковий фруктовий
- Масова частка цукру і жиру №056 Крем вершковий фруктовий
- Харчова цінність №056 Крем вершковий фруктовий
- Конструктор ганаша №056 Крем вершковий фруктовий
- Вартість сировини для №056 Крем вершковий фруктовий
- Рецептура для домашнього приготування №056 Крем вершковий фруктовий
- Технологічна інструкція №056 Крем вершковий фруктовий
- Рецептура №056 Крем вершковий фруктовий
- Техніко-технологічна карта №056 Крем вершковий фруктовий