KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного вищого сорту → глазуровані → №60 Пряники Ладозьке → пряники → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №60 Пряники Ладозьке пряники

№60 Пряники Ладозьке пряники

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся75.76 192.85 432.40 563.06 
Цукровий пісок42.85 109.08 244.57 318.47 
Патока крохмальна9.80 24.93 55.91 72.80 
Маргарин2.73 6.94 15.57 20.28 
Масло рослинне2.27 5.79 12.97 16.89 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.29 3.28 7.35 9.57 
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.80 2.03 4.55 5.93 
Есенція0.44 1.12 2.51 3.27 
Сода харчова (E500(ii))0.39 0.98 2.20 2.87 
Разом136.32 347.00 778.03 1013.13 
Вихід
Рецептури

№60 Пряники Ладозьке (пряники) входить в рецептури:

№60 Пряники Ладозькерецептура № 1

Рецептура на №60 Пряники Ладозьке (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: