KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
печиво Ванільне → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для печиво Ванільне

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 733.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся484.58 22,82 ₽
11 058,12 ₽1.0
Маргарин84.80 113,80 ₽
9 650,24 ₽1.0
Цукрова пудра157.49 58,36 ₽
9 191,12 ₽1.0
Меланж35.86 137,45 ₽
4 928,96 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний35.86 76,00 ₽
2 725,36 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.59 416,97 ₽
1 496,92 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%22.78 63,00 ₽
1 435,14 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]21.81 59,37 ₽
1 294,86 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))3.59 50,17 ₽
180,11 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.63 71,78 ₽
45,22 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.59 11,80 ₽
42,36 ₽1.0
Разом854.55 42 048,41 ₽
Вихід733.20 42 048,41 ₽
Рецептури

печиво Ванільне (рецептура №1) входить в рецептури:

№105 печиво "Ванільне" з фруктовою начинкою№105

Рецептура на печиво Ванільне міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: