KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Набори цукерок → №294 (02) Цукерки "Жолуді" → Корпус глазурова. шок-й глазур. → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Корпус глазурова. шок-й глазур.

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 813.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся206.36 168,53 ₽
34 777,85 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]82.17 409,00 ₽
33 607,53 ₽1.0
Цукровий пісок403.21 65,15 ₽
26 269,13 ₽1.0
Коньяк22.37 728,81 ₽
16 303,48 ₽1.0
Кава мелена20.65 500,00 ₽
10 325,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.55 900,00 ₽
4 995,00 ₽1.0
Патока крохмальна83.81 52,07 ₽
4 363,99 ₽1.0
Цукрова пудра1.11 58,36 ₽
64,78 ₽1.0
вода74.88 0,41 ₽
30,70 ₽1.0
Разом900.10 130 737,46 ₽
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся18.46 0,00 ₽
0,00 ₽
Вихід813.50 130 737,46 ₽
Рецептури

№294 (02) Цукерки "Жолуді" (Корпус глазурова. шок-й глазур.) входить в рецептури:

№294 (02) Цукерки "Жолуді"Основна рецептура

розрахунки, форми, документи: