KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з кремовими корпусами → №098 "Червона Москва" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 487.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся179.57 500,00 ₽
89 785,00 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]165.56 168,53 ₽
27 901,83 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]28.35 938,23 ₽
26 598,82 ₽1.0
Какао терте23.14 780,00 ₽
18 049,20 ₽1.0
Цукровий пісок134.10 65,02 ₽
8 719,18 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.44 570,24 ₽
5 383,07 ₽1.0
Кориця0.33 347,00 ₽
114,51 ₽1.0
Ванілін0.23 304,40 ₽
70,01 ₽1.0
Разом540.73 176 621,62 ₽
Вихід487.30 176 621,62 ₽
Рецептури

№098 "Червона Москва" (корпус) входить в рецептури:

№098 "Червона Москва"корпус глазурований
№098 "Червона Москва"№098

Рецептура на №098 "Червона Москва" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: