Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус глазурований
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 500.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 140.79 | 139.52 |
Ядро мигдалю смаженого | 133.41 | 130.07 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 123.00 | 91.02 |
Цукровий пісок | 99.63 | 99.48 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 21.06 | 21.06 |
Зареєструватися | 17.19 | 16.74 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 7.02 | 5.89 |
Кориця | 0.24 | 0.24 |
Ванілін | 0.17 | — |
Разом | 542.51 | 504.03 |
Загальні втрати 2.3% | 11.84 | |
Вихід | 500.20 | 492.20 |
Рецептура на №098 "Червона Москва" (корпус глазурований) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус глазурований
- Технологічна карта корпус глазурований
- Енергетична цінність корпус глазурований
- Масова частка цукру і жиру корпус глазурований
- Харчова цінність корпус глазурований
- Конструктор ганаша корпус глазурований
- Вартість сировини для корпус глазурований
- Рецептура для домашнього приготування корпус глазурований
- Технологічна інструкція корпус глазурований
- Рецептура корпус глазурований
- Техніко-технологічна карта корпус глазурований