Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура корпус глазурований
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 174.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 49.03 | 48.59 |
Ядро мигдалю смаженого | 46.46 | 45.30 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 42.84 | 31.70 |
Цукровий пісок | 34.70 | 34.64 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 7.34 | 7.34 |
Зареєструватися | 5.99 | 5.83 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 2.44 | 2.05 |
Кориця | 0.084 | 0.084 |
Ванілін | 0.061 | — |
Разом | 188.93 | 175.53 |
Загальні втрати 2.3% | 4.12 | |
Вихід | 174.20 | 171.41 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус глазурований
- Технологічна карта корпус глазурований
- Енергетична цінність корпус глазурований
- Масова частка цукру і жиру корпус глазурований
- Харчова цінність корпус глазурований
- Конструктор ганаша корпус глазурований
- Вартість сировини для корпус глазурований
- Рецептура для домашнього приготування корпус глазурований
- Технологічна інструкція корпус глазурований
- Рецептура корпус глазурований
- Техніко-технологічна карта корпус глазурований