Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №115 "Ювілейні" корпус
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 344.09 | 340.42 | 193.94 | 107.31 |
| Підварювання полунична | 168.73 | 166.93 | 95.10 | 52.62 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 161.88 | 160.15 | 91.24 | 50.48 |
| вода | 86.37 | 85.45 | 48.68 | 26.94 |
| Патока крохмальна | 59.56 | 58.93 | 33.57 | 18.58 |
| Зареєструватися | 57.21 | 56.60 | 32.24 | 17.84 |
| Коньяк | 11.45 | 11.32 | 6.45 | 3.57 |
| Агар (E406) | 9.11 | 9.01 | 5.14 | 2.84 |
| Настоянка з-під ягід в спирті | 6.86 | 6.79 | 3.87 | 2.14 |
| Лимонна кислота (E330) | 1.82 | 1.80 | 1.02 | 0.57 |
| Зареєструватися | 0.071 | 0.070 | 0.040 | 0.022 |
| Разом | 907.14 | 897.46 | 511.30 | 282.91 |
| Вихід | 787.20 | 778.80 | 443.70 | 245.50 |
Рецептура на №115 "Ювілейні" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус