KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з начинками між шарами вафель → №161 "морзянка" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 211.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся36.77 360,60 ₽
13 259,26 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]13.01 570,24 ₽
7 418,82 ₽1.0
Цукровий пісок88.57 66,45 ₽
5 885,48 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]21.83 168,53 ₽
3 679,01 ₽1.0
Мед натуральний9.68 245,10 ₽
2 372,57 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся18.19 52,07 ₽
947,15 ₽1.0
вода2.52 0,41 ₽
1,03 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)25.79 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом216.36 33 563,32 ₽
Вихід211.70 33 563,32 ₽
Рецептури

№161 "морзянка" (корпус) входить в рецептури:

№161 "морзянка"№161

Рецептура на №161 "морзянка" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: