Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Сиропи для промочкі → №096а Сироп для промочкі кріплений → рецептура №1 → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: №096а Сироп для промочкі кріплений рецептура №1

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 444.8 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 444.8 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	99.85	216.23	215.90	—	—	99.75	215.69
вода	—	191.14	—	—	—	—	—
Коньяк	—	25.04	—	—	—	—	—
Коньяк або вино десертне	—	21.33	—	—	—	—	—
Есенція ромова	—	0.85	—	—	—	—	—
Разом			215.90	—	—	48.49	215.69
Вихід в готовому виробі	47.4		210.72	—	—	47.3	210.52
Масова частка по сухим речовинам			210.72	—	—	99.9	210.52
На водну фазу						47.3

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

№096а Сироп для промочкі кріплений (рецептура №1) входить в рецептури:

	Торт Подарунок літа (фігурний) [Павловський Посад]	рецептура №1
	Торт Ніжність [Ступіно]	рецептура №1
	Торт Ювілейний альбом [Ступіно]	рецептура №1

Розрахунок масової частки цукру і жиру: №096а Сироп для промочкі кріплений рецептура №1

№096а Сироп для промочкі кріплений (рецептура №1) входить в рецептури:

розрахунки, форми, документи: