Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Крихітка напівфабрикату пісочний з медом
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 511.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 288.01 | 246.25 |
Маргарин | 160.00 | 134.40 |
Цукровий пісок | 90.50 | 90.36 |
Меланж | 37.33 | 10.08 |
Мед натуральний | 20.70 | 16.14 |
Зареєструватися | 1.07 | — |
Сіль | 1.07 | 1.03 |
Амоній вуглекислий (E503(i)) | 0.27 | — |
Сода харчова (E500(ii)) | 0.27 | 0.13 |
Разом | 599.22 | 498.40 |
Загальні втрати 3.0% | 14.84 | |
Вихід | 511.70 | 483.56 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | Так | меланж | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крихітка напівфабрикату пісочний з медом
- Технологічна карта Крихітка напівфабрикату пісочний з медом
- Енергетична цінність Крихітка напівфабрикату пісочний з медом
- Масова частка цукру і жиру Крихітка напівфабрикату пісочний з медом
- Харчова цінність Крихітка напівфабрикату пісочний з медом
- Конструктор ганаша Крихітка напівфабрикату пісочний з медом
- Вартість сировини для Крихітка напівфабрикату пісочний з медом
- Рецептура для домашнього приготування Крихітка напівфабрикату пісочний з медом
- Технологічна інструкція Крихітка напівфабрикату пісочний з медом
- Рецептура Крихітка напівфабрикату пісочний з медом
- Техніко-технологічна карта Крихітка напівфабрикату пісочний з медом