KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем 61 + джем + праліне + маргарин → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Крем 61 + джем + праліне + маргарин

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 789.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся132.03 1 000,00 ₽
132 030,00 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]121.32 570,24 ₽
69 181,52 ₽1.0
Джем264.06 150,00 ₽
39 609,00 ₽1.0
Маргарин132.03 113,00 ₽
14 919,39 ₽1.0
Цукровий пісок104.87 65,15 ₽
6 832,28 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся50.10 63,00 ₽
3 156,30 ₽1.0
Пудра ванільна1.07 416,97 ₽
446,16 ₽1.0
Коньяк0.23 728,81 ₽
167,63 ₽1.0
Вино0.23 280,00 ₽
64,40 ₽1.0
Разом805.93 266 406,68 ₽
Вихід789.00 266 406,68 ₽
Рецептури

Крем 61 + джем + праліне + маргарин (рецептура №1) входить в рецептури:

Торт Мигдаль [Воскресенськ]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: