KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крихітка напівфабрикату медового → Рецептура №3 (Серп) → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крихітка напівфабрикату медового Рецептура №3 (Серп)

Крихітка напівфабрикату медового Рецептура №3 (Серп)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся810.10 551.30 602.50 608.90 
Разом810.10 551.30 602.50 608.90 
Вихід
Рецептури

напівфабрикат медовий Рецептура №3 (Серп)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся437.45 297.70 325.35 328.81 
Цукровий пісок199.28 135.62 148.22 149.79 
Маргарин81.01 55.13 60.25 60.89 
Яйця курячі [яйце куряче] [2]76.96 52.37 57.24 57.85 
Мед натуральний40.50 27.56 30.12 30.44 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся37.26 25.36 27.72 28.01 
Патока крохмальна32.40 22.05 24.10 24.36 
Сода харчова (E500(ii))5.67 3.86 4.22 4.26 
Разом910.55 619.66 677.21 684.40 
Вихід810.10 551.30 602.50 608.90 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся474.72 323.06 353.06 356.82 
Цукровий пісок199.28 135.62 148.22 149.79 
Маргарин81.01 55.13 60.25 60.89 
Яйця курячі [яйце куряче] [2]76.96 52.37 57.24 57.85 
Мед натуральний40.50 27.56 30.12 30.44 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся32.40 22.05 24.10 24.36 
Сода харчова (E500(ii))5.67 3.86 4.22 4.26 
Разом910.55 619.66 677.21 684.40 
Вихід810.10 551.30 602.50 608.90 

Крихітка напівфабрикату медового (Рецептура №3 (Серп)) входить в рецептури:

Торт Рижик [Серпухов]рецептура №1
Торт Рижик [Серпухов]рецептура №2

розрахунки, форми, документи: