KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №163 печиво "Моє улюблене" → печиво шоколадний сорт → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №163 печиво "Моє улюблене" печиво шоколадний сорт

№163 печиво "Моє улюблене" печиво шоколадний сорт

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся277.32 324.17 82.26 143.65 
Цукрова пудра277.31 324.16 82.26 143.64 
Меланж231.11 270.15 68.56 119.71 
Цукровий пісок (на обсипання)104.00 121.57 30.85 53.87 
Какао-порошок [Скуріхін]69.33 81.04 20.57 35.91 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.77 6.75 1.71 2.99 
Жженка (сировина)4.63 5.41 1.37 2.40 
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.76 0.88 0.22 0.39 
Есенція кавова0.58 0.68 0.17 0.30 
Разом970.80 1134.82 287.98 502.87 
Вихід
Рецептури

№163 печиво "Моє улюблене" (печиво шоколадний сорт) входить в рецептури:

№163 печиво "Моє улюблене"№163

Рецептура на №163 печиво "Моє улюблене" (печиво шоколадний сорт) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: