KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
напівфабрикат кексики → кексік шоколадний → Собівартість по сировині

Вартість сировини для напівфабрикат кексики

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 463.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся114.08 570,24 ₽
65 052,98 ₽1.0
Меланж122.22 137,45 ₽
16 799,14 ₽1.0
Цукрова пудра162.96 58,36 ₽
9 510,35 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]10.19 467,19 ₽
4 760,67 ₽1.0
Борошно в/г183.33 22,82 ₽
4 183,59 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.02 487,47 ₽
497,22 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.80 71,78 ₽
57,42 ₽1.0
Разом594.58 100 861,37 ₽
Вихід463.80 100 861,37 ₽
Рецептури

напівфабрикат кексики (кексік шоколадний) входить в рецептури:

Напівфабрикат печива кексикирецептура №1
№182а печиво "Кексики" з фруктовою начинкою, глазуроване шоколадом№182а
№182б печиво "Кексики" з фруктовою начинкою, неглазуроване№182б

Рецептура на напівфабрикат кексики міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: