KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
напівфабрикат кексики → кексік шоколадний → Домашня

Рецептура для домашнього приготування напівфабрикат кексики кексік шоколадний

напівфабрикат кексики кексік шоколадний

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся68.38 183.44 174.20 292.02 
Цукрова пудра60.78 163.06 154.84 259.58 
Меланж45.59 122.30 116.13 194.69 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]42.55 114.15 108.39 181.71 
Какао-порошок [Скуріхін]3.80 10.19 9.68 16.22 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.38 1.02 0.97 1.63 
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.30 0.80 0.76 1.27 
Разом221.78 594.97 564.97 947.12 
Вихід
Рецептури

напівфабрикат кексики (кексік шоколадний) входить в рецептури:

Напівфабрикат печива кексикирецептура №1
№182а печиво "Кексики" з фруктовою начинкою, глазуроване шоколадом№182а
№182б печиво "Кексики" з фруктовою начинкою, неглазуроване№182б

Рецептура на напівфабрикат кексики міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: