Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування Марципанового крем (в цук.) рецептура №1
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 167.41 | 268.41 | 97.60 | 334.15 |
| Ядро мигдалю підсушене | 50.67 | 81.24 | 29.54 | 101.13 |
| вода | 48.87 | 78.36 | 28.49 | 97.55 |
| Патока крохмальна | 20.93 | 33.55 | 12.20 | 41.77 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 16.00 | 25.66 | 9.33 | 31.94 |
| Зареєструватися | 10.05 | 16.12 | 5.86 | 20.06 |
| Фарба жовта | 0.64 | 1.02 | 0.37 | 1.27 |
| Есенція ароматна | 0.27 | 0.43 | 0.16 | 0.54 |
| Разом | 314.83 | 504.78 | 183.55 | 628.41 |
| Вихід | 275.30 | 441.40 | 160.50 | 549.50 |
Рецептура на Марципанового крем (в цук.) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Марципанового крем (в цук.)
- Технологічна карта Марципанового крем (в цук.)
- Енергетична цінність Марципанового крем (в цук.)
- Масова частка цукру і жиру Марципанового крем (в цук.)
- Харчова цінність Марципанового крем (в цук.)
- Конструктор ганаша Марципанового крем (в цук.)
- Вартість сировини для Марципанового крем (в цук.)
- Рецептура для домашнього приготування Марципанового крем (в цук.)
- Технологічна інструкція Марципанового крем (в цук.)
- Рецептура Марципанового крем (в цук.)
- Техніко-технологічна карта Марципанового крем (в цук.)