KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Праліне н/ф → в цук. №141 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Праліне н/ф

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 668.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся89.26 780,00 ₽
69 622,80 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]61.98 937,62 ₽
58 113,69 ₽1.0
Ядро горіха смажене82.77 360,60 ₽
29 846,86 ₽1.0
Цукрова пудра320.44 58,36 ₽
18 700,88 ₽1.0
Ядро арахісу смаженого [ядра арахісу обсмажені]36.32 221,33 ₽
8 038,71 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся35.36 119,50 ₽
4 225,52 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%5.12 170,08 ₽
870,81 ₽1.0
Есенція ванільна0.64 1 358,00 ₽
869,12 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.25 123,68 ₽
30,92 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)43.13 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.02 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом676.29 190 319,31 ₽
Вихід668.10 190 319,31 ₽
Рецептури

Праліне н/ф (в цук. №141) входить в рецептури:

№141 "Жарт"№141
№141 "Жарт"корпус

Рецептура на Праліне н/ф міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: