KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем Пражский → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Крем Пражский

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 335.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся180.00 570,24 ₽
102 643,20 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%108.74 168,53 ₽
18 325,95 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]8.44 467,19 ₽
3 943,08 ₽1.0
Желток яичный сырой18.74 168,00 ₽
3 148,32 ₽1.0
Ванилин0.10 304,40 ₽
30,44 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся18.74 0,41 ₽
7,68 ₽1.0
Итого334.75 128 098,67 ₽
Выход335.30 128 098,67 ₽
Рецептуры

Крем Пражский (основная рецептура) входит в рецептуры:

№021 Торт "Пражский"рецептура № 1
Торт Грильяжный [Яхрома]Рецептура №1
Торт Шоколадно-бисквитный [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт Медово-песочный [Яхрома]Рецептура №1
Торт Татьяна [Яхрома]Рецептура №1
№048 Торт "Аврора"рецептура № 1
№069 Торт "Прага"рецептура № 1
Торт Шахматный [Мытищи]Рецептура №1
Торт Прага новый [Серпухов]Рецептура №1
Торт Магдалина [Звенигород]Рецептура №1
Торт Юбилейный [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт Кокосовый [Яхрома]Рецептура №1

Рецептура на Крем Пражский содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: