KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Шари верхній і нижній → в цук. №281 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Шари верхній і нижній

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 711.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся451.39 65,15 ₽
29 408,06 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]151.53 168,53 ₽
25 537,35 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]26.02 467,19 ₽
12 156,28 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]20.69 570,24 ₽
11 798,27 ₽1.0
Патока крохмальна62.88 52,07 ₽
3 274,16 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.53 3 000,00 ₽
1 590,00 ₽1.0
Кава мелена1.16 500,00 ₽
580,00 ₽1.0
вода40.69 0,41 ₽
16,68 ₽1.0
Разом754.88 84 360,80 ₽
Вихід711.20 84 360,80 ₽
Рецептури

Шари верхній і нижній (в цук. №281) входить в рецептури:

№281 "Золота осінь"№281

Рецептура на Шари верхній і нижній міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: