Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Креми "Шарлотт" і "Гляссе" → №076 Крем "Гляссе" горіховий → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №076 Крем "Гляссе" горіховий основна рецептура

№076 Крем "Гляссе" горіховий основна рецептура
Назва сировини та напівфабрикатів	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин
Зареєструватися	374.92	270.24	146.82	68.70
Цукровий пісок	374.92	270.24	146.82	68.70
Яйця курячі [яйце куряче] [2]	224.96	162.15	88.09	41.22
Ядро горіха смажене	49.86	35.94	19.53	9.14
Пудра ванільна	3.75	2.70	1.47	0.69
Зареєструватися	1.87	1.35	0.73	0.34
Разом	1030.27	742.62	403.46	188.80
Вихід

сітка

Рецептури

Опис: Характеристика напівфабрикату. Однорідна пишна маса жовтуватого кольору, з вираженим запахом горіхів.
Інструкція по приготуванню: Готують, як крем «Глясе» № 74, в кінці збивання додають смажені горіхи, розтерті з цукром-піском.

№076 Крем "Гляссе" горіховий (основна рецептура) входить в рецептури:

	№261 Тістечко "Бісквітне" з горіховим кремом (нарізне)	рецептура № 3
	№102 Торт "Горіховий"	рецептура № 3

Рецептура для домашнього приготування №076 Крем "Гляссе" горіховий основна рецептура

№076 Крем "Гляссе" горіховий (основна рецептура) входить в рецептури:

Рецептура на №076 Крем "Гляссе" горіховий міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: