KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №09 Пряники Московські (сирцеві глазуровані) → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №09 Пряники Московські (сирцеві глазуровані)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 350.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся33.10 245,10 ₽
8 112,81 ₽1.0
Цукровий пісок114.44 66,45 ₽
7 604,54 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с178.41 25,72 ₽
4 588,71 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]10.76 189,37 ₽
2 037,62 ₽1.0
Маргарин8.28 113,80 ₽
942,26 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.10 52,83 ₽
480,75 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))1.94 71,78 ₽
139,25 ₽1.0
Духи сухі0.66 210,00 ₽
138,60 ₽1.0
Жженка (сировина)3.31 27,00 ₽
89,37 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.50 50,17 ₽
25,09 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.22 0,41 ₽
6,24 ₽1.0
Разом375.72 24 165,24 ₽
Вихід350.50 24 165,24 ₽
Рецептури

Рецептура на №09 Пряники Московські (сирцеві глазуровані) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: