KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №28 Пряники Комсомольські (заварні глазуровані)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 201.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся67.31 66,45 ₽
4 472,75 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с104.11 25,72 ₽
2 677,71 ₽1.0
Патока крохмальна17.67 52,83 ₽
933,51 ₽1.0
Маргарин7.82 113,80 ₽
889,92 ₽1.0
Масло рослинне3.96 114,04 ₽
451,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.78 210,00 ₽
163,80 ₽1.0
Жженка (сировина)3.48 27,00 ₽
93,96 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))1.02 71,78 ₽
73,22 ₽1.0
Вода9.17 0,41 ₽
3,76 ₽1.0
Разом215.32 9 760,23 ₽
Вихід201.40 9 760,23 ₽

Рецептура на №28 Пряники Комсомольські (заварні глазуровані) міститься в довідниках: