KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Коврижки → Коврижки з борошна пшеничного вищого сорту → №91 Коврижка з начинкою → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №91 Коврижка з начинкою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 738.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся132.99 66,45 ₽
8 837,19 ₽1.0
Борошно в/г243.24 22,73 ₽
5 528,85 ₽1.0
Повидло73.96 52,99 ₽
3 919,14 ₽1.0
Меланж24.40 137,45 ₽
3 353,78 ₽1.0
Маргарин27.18 113,80 ₽
3 093,08 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся33.46 52,07 ₽
1 742,26 ₽1.0
Духи сухі3.49 210,00 ₽
732,90 ₽1.0
Жженка (сировина)10.45 27,00 ₽
282,15 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))3.80 71,78 ₽
272,76 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.39 50,17 ₽
69,74 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся32.84 0,41 ₽
13,46 ₽1.0
Обрізки в пряники з начинкою170.75 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом757.95 27 845,31 ₽
Вихід738.40 27 845,31 ₽
Рецептури

Рецептура на №91 Коврижка з начинкою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: