KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №217 Вафлі Весняні → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №217 Вафлі Весняні

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 474.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся143.24 119,50 ₽
17 117,18 ₽1.0
Цукрова пудра214.75 58,36 ₽
12 532,81 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]14.39 467,19 ₽
6 722,86 ₽1.0
Борошно в/г129.48 22,73 ₽
2 943,08 ₽1.0
Меланж19.42 137,45 ₽
2 669,28 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.87 416,97 ₽
779,73 ₽1.0
Лецитин (E322(i))0.57 204,57 ₽
116,60 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.65 50,17 ₽
32,61 ₽1.0
Сіль0.65 11,80 ₽
7,67 ₽1.0
Разом525.01 42 921,82 ₽
Вихід474.70 42 921,82 ₽
Рецептури

Рецептура на №217 Вафлі Весняні міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: