Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №217 Вафлі Весняні рецептура № 1
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 392.03 | 392.98 | 300.29 | 312.69 |
| Жир кондитерський | 261.49 | 262.12 | 200.29 | 208.56 |
| Борошно в/г | 236.38 | 236.96 | 181.07 | 188.54 |
| Меланж | 35.46 | 35.54 | 27.16 | 28.28 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 26.27 | 26.33 | 20.12 | 20.95 |
| Зареєструватися | 3.41 | 3.42 | 2.61 | 2.72 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 1.18 | 1.18 | 0.91 | 0.94 |
| Сіль | 1.18 | 1.18 | 0.91 | 0.94 |
| Лецитин (E322(i)) | 1.04 | 1.04 | 0.80 | 0.83 |
| Крихта цього ж виробу | — | — | — | — |
| Разом | 958.44 | 960.77 | 734.15 | 764.45 |
| Вихід | 866.60 | 868.70 | 663.80 | 691.20 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №217 Вафлі Весняні
- Технологічна карта №217 Вафлі Весняні
- Енергетична цінність №217 Вафлі Весняні
- Масова частка цукру і жиру №217 Вафлі Весняні
- Харчова цінність №217 Вафлі Весняні
- Конструктор ганаша №217 Вафлі Весняні
- Вартість сировини для №217 Вафлі Весняні
- Рецептура для домашнього приготування №217 Вафлі Весняні
- Технологічна інструкція №217 Вафлі Весняні
- Рецептура №217 Вафлі Весняні
- Техніко-технологічна карта №217 Вафлі Весняні