KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Бісквітні торти → Бісквітної-фруктові торти → №063 Торт "Бурштиновий" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №063 Торт "Бурштиновий"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 833.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся511.65 86,87 ₽
44 447,04 ₽1.0
Меланж111.43 137,45 ₽
15 316,05 ₽1.0
Цукровий пісок104.00 65,15 ₽
6 775,60 ₽1.0
Борошно в/г90.66 22,82 ₽
2 068,86 ₽1.0
Есенція цитрусова0.68 3 000,00 ₽
2 040,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.53 1 543,91 ₽
818,27 ₽1.0
Патока крохмальна5.33 52,07 ₽
277,53 ₽1.0
Фарба харчова0.0524 000,00 ₽
208,00 ₽1.0
Есенція0.20 487,47 ₽
97,49 ₽1.0
Крохмаль картопляний0.76 70,67 ₽
53,71 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.11 110,58 ₽
12,16 ₽1.0
вода24.56 0,41 ₽
10,07 ₽1.0
Абрикоси з компоту60.19 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом910.16 72 124,78 ₽
Вихід833.70 72 124,78 ₽
Рецептури

Рецептура на №063 Торт "Бурштиновий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: