KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Бісквітні торти → Бісквітні торти з сирним кремом → №100 Торт "З сирним кремом" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №100 Торт "З сирним кремом"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 819.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся97.30 570,24 ₽
55 484,35 ₽1.0
Сир м.д.ж. 9%160.21 221,50 ₽
35 486,52 ₽1.0
Меланж177.55 137,45 ₽
24 404,25 ₽1.0
Цукровий пісок282.57 65,02 ₽
18 372,70 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]25.18 409,00 ₽
10 298,62 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся86.29 22,82 ₽
1 969,14 ₽1.0
Крохмаль картопляний21.30 70,67 ₽
1 505,27 ₽1.0
Пудра ванільна2.28 416,97 ₽
950,69 ₽1.0
Есенція1.06 487,47 ₽
516,72 ₽1.0
Сік яблучний натуральний84.53 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом938.29 148 988,26 ₽
Вихід819.20 148 988,26 ₽
Рецептури

Рецептура на №100 Торт "З сирним кремом" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: