Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Бісквітні нарізні тістечка → №263 Тістечко "Бісквітне" з білковим кремом (нарізне) → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №263 Тістечко "Бісквітне" з білковим кремом (нарізне)

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 85.0 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	24.96	137,45 ₽	3 430,75 ₽	1.0
Цукровий пісок	29.46	67,35 ₽	1 984,13 ₽	1.0
Начинка фруктова	19.61	91,54 ₽	1 795,10 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	3.01	282,34 ₽	849,84 ₽	1.0
Борошно в/г	12.13	22,82 ₽	276,81 ₽	1.0
Зареєструватися	0.79	280,00 ₽	221,20 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	2.99	70,67 ₽	211,30 ₽	1.0
Есенція ромова	0.032	3 000,00 ₽	96,00 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.23	416,97 ₽	95,90 ₽	1.0
Есенція	0.15	487,47 ₽	73,12 ₽	1.0
Зареєструватися	0.62	58,36 ₽	36,18 ₽	1.0
Вода	9.48	0,41 ₽	3,89 ₽	1.0
Разом	103.46		9 074,22 ₽
Вихід	85.00		9 074,22 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для №263 Тістечко "Бісквітне" з білковим кремом (нарізне)

Рецептура на №263 Тістечко "Бісквітне" з білковим кремом (нарізне) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: