Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Крем Новий зі паленкою
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 237.9 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 106.65 | 89.59 |
Цукровий пісок | 92.19 | 92.05 |
Молоко незбиране свіже мчж 3.2% | 44.04 | 5.28 |
Жженка (сировина) | 5.90 | 4.60 |
Пудра ванільна | 0.94 | 0.94 |
Зареєструватися | 0.20 | — |
Коньяк | 0.20 | — |
Разом | 250.12 | 192.46 |
Загальні втрати 3.6% | 6.90 | |
Вихід | 237.90 | 185.56 |
- Зведена рецептура Крем Новий зі паленкою
- Технологічна карта Крем Новий зі паленкою
- Енергетична цінність Крем Новий зі паленкою
- Масова частка цукру і жиру Крем Новий зі паленкою
- Харчова цінність Крем Новий зі паленкою
- Конструктор ганаша Крем Новий зі паленкою
- Вартість сировини для Крем Новий зі паленкою
- Рецептура для домашнього приготування Крем Новий зі паленкою
- Технологічна інструкція Крем Новий зі паленкою
- Рецептура Крем Новий зі паленкою
- Техніко-технологічна карта Крем Новий зі паленкою