Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Тістечка → листкові тістечка → Листкові тістечка зі штучно-випеченим напівфабрикатом → №332 Тістечко "Трубочки" і "муфточки" з кремом → рецептура № 3 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №332 Тістечко "Трубочки" і "муфточки" з кремом

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 420.6 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	197.30	570,24 ₽	112 508,35 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	32.07	168,53 ₽	5 404,76 ₽	1.0
Борошно в/г	175.69	22,82 ₽	4 009,25 ₽	1.0
Цукрова пудра	49.20	58,36 ₽	2 871,31 ₽	1.0
Меланж	8.90	137,45 ₽	1 223,31 ₽	1.0
Зареєструватися	3.01	183,95 ₽	553,69 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.79	416,97 ₽	329,41 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	0.26	280,00 ₽	72,80 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.23	110,58 ₽	25,43 ₽	1.0
Сіль	1.40	11,80 ₽	16,52 ₽	1.0
Разом	468.86		127 014,83 ₽
Вихід	420.60		127 014,83 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для №332 Тістечко "Трубочки" і "муфточки" з кремом

Рецептура на №332 Тістечко "Трубочки" і "муфточки" з кремом міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: