KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Мигдальні і горіхові тістечка → №364 Тістечко "Горіховий трубочка" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №364 Тістечко "Горіховий трубочка"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 239.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся61.93 570,24 ₽
35 314,96 ₽1.0
Ядро горіха смажене35.79 360,60 ₽
12 905,87 ₽1.0
Цукровий пісок86.36 66,45 ₽
5 738,62 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%68.21 63,00 ₽
4 297,23 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]9.68 189,37 ₽
1 833,10 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся7.98 137,45 ₽
1 096,85 ₽1.0
Борошно в/г31.91 22,73 ₽
725,31 ₽1.0
Пудра ванільна0.91 416,97 ₽
379,44 ₽1.0
Коньяк або вино десертне0.24 280,00 ₽
67,20 ₽1.0
Разом303.00 62 358,58 ₽
Вихід239.90 62 358,58 ₽
Рецептури

Рецептура на №364 Тістечко "Горіховий трубочка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: