KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Вафельні тістечка → №378 Тістечко "Вафельное" фруктове → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №378 Тістечко "Вафельное" фруктове

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 134.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся41.19 119,50 ₽
4 922,21 ₽1.0
Цукрова пудра50.61 58,36 ₽
2 953,60 ₽1.0
Молоко сухе незбиране9.46 250,00 ₽
2 365,00 ₽1.0
Підварювання фруктова11.03 70,00 ₽
772,10 ₽1.0
Борошно в/г26.91 22,73 ₽
611,66 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.69 168,00 ₽
451,92 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.13 50,17 ₽
6,52 ₽1.0
Сіль0.13 11,80 ₽
1,53 ₽1.0
Кава натуральна смажена4.08 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом146.24 12 084,54 ₽
Вихід134.70 12 084,54 ₽
Рецептури

Рецептура на №378 Тістечко "Вафельное" фруктове міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: