KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Кекси → Кекси з хімічними розпушувачами → Кекси на маргарині і безводних жирах → №443 "Кекс з какао" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №443 "Кекс з какао"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 436.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся87.20 281,10 ₽
24 511,92 ₽1.0
Маргарин100.28 113,80 ₽
11 411,86 ₽1.0
Меланж74.12 137,45 ₽
10 187,79 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]21.80 467,19 ₽
10 184,74 ₽1.0
Цукровий пісок100.28 65,02 ₽
6 520,21 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся120.69 25,72 ₽
3 104,15 ₽1.0
Цукрова пудра4.80 58,36 ₽
280,13 ₽1.0
Есенція0.39 487,47 ₽
190,11 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.41 57,55 ₽
23,60 ₽1.0
Сіль0.39 11,80 ₽
4,60 ₽1.0
Разом510.37 66 419,11 ₽
Вихід436.20 66 419,11 ₽
Рецептури

Рецептура на №443 "Кекс з какао" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: