Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №235 Торт "Спорт" №235
Опис: Вафельні листи прошарками жирової начинкою. Поверхня вкрита праліне і оброблена шоколадом "Візерунчастий".
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 99.77 | 325.09 | 232.05 | 90.96 |
| Жир кондитерський | 66.51 | 216.73 | 154.70 | 60.64 |
| Праліне | 60.72 | 197.87 | 141.24 | 55.36 |
| Борошно в/г | 59.25 | 193.08 | 137.82 | 54.02 |
| Шоколад "Візерунчастий" | 21.25 | 69.25 | 49.43 | 19.38 |
| Зареєструватися | 6.65 | 21.67 | 15.47 | 6.06 |
| Жовток яєчний сирий | 5.93 | 19.31 | 13.78 | 5.40 |
| Пудра ванільна | 0.87 | 2.82 | 2.01 | 0.79 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.30 | 0.97 | 0.69 | 0.27 |
| Сіль | 0.30 | 0.97 | 0.69 | 0.27 |
| Разом | 321.54 | 1047.76 | 747.89 | 293.15 |
| Вихід | 296.70 | 966.80 | 690.10 | 270.50 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №235 Торт "Спорт"
- Технологічна карта №235 Торт "Спорт"
- Енергетична цінність №235 Торт "Спорт"
- Масова частка цукру і жиру №235 Торт "Спорт"
- Харчова цінність №235 Торт "Спорт"
- Конструктор ганаша №235 Торт "Спорт"
- Вартість сировини для №235 Торт "Спорт"
- Рецептура для домашнього приготування №235 Торт "Спорт"
- Технологічна інструкція №235 Торт "Спорт"
- Рецептура №235 Торт "Спорт"
- Техніко-технологічна карта №235 Торт "Спорт"