KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Вафельні торти → Вафельні торти з жировою начинкою → №238 Торт "Кавово-молочний" → №238 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №238 Торт "Кавово-молочний"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 690.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся226.43 119,50 ₽
27 058,39 ₽1.0
Цукрова пудра278.19 58,36 ₽
16 235,17 ₽1.0
Молоко сухе незбиране52.01 250,00 ₽
13 002,50 ₽1.0
Борошно в/г155.57 22,73 ₽
3 536,11 ₽1.0
Жовток яєчний сирий15.56 168,00 ₽
2 614,08 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.78 50,17 ₽
39,13 ₽1.0
Сіль0.78 11,80 ₽
9,20 ₽1.0
Кава натуральна смажена22.42 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом751.74 62 494,58 ₽
Вихід690.50 62 494,58 ₽
Рецептури

Рецептура на №238 Торт "Кавово-молочний" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: