Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №251 Торт "Шоколадно-праліновою" №251
Опис: Вафельні листи прошарками праліновою начинкою. Поверхня вкрита шоколадною глазур'ю і прикрашена малюнком з шоколадної глазурі і праліновою начинки.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 439.91 | 199.78 | 273.05 | 86.80 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 184.08 | 83.60 | 114.26 | 36.32 |
| Борошно в/г | 179.62 | 81.58 | 111.49 | 35.44 |
| Молоко сухе незбиране | 87.99 | 39.96 | 54.61 | 17.36 |
| Жир кондитерський | 65.98 | 29.97 | 40.96 | 13.02 |
| Зареєструватися | 17.96 | 8.16 | 11.15 | 3.54 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.90 | 0.41 | 0.56 | 0.18 |
| Сіль | 0.90 | 0.41 | 0.56 | 0.18 |
| Разом | 977.34 | 443.85 | 606.63 | 192.84 |
| Вихід | 900.60 | 409.00 | 559.00 | 177.70 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №251 Торт "Шоколадно-праліновою"
- Технологічна карта №251 Торт "Шоколадно-праліновою"
- Енергетична цінність №251 Торт "Шоколадно-праліновою"
- Масова частка цукру і жиру №251 Торт "Шоколадно-праліновою"
- Харчова цінність №251 Торт "Шоколадно-праліновою"
- Конструктор ганаша №251 Торт "Шоколадно-праліновою"
- Вартість сировини для №251 Торт "Шоколадно-праліновою"
- Рецептура для домашнього приготування №251 Торт "Шоколадно-праліновою"
- Технологічна інструкція №251 Торт "Шоколадно-праліновою"
- Рецептура №251 Торт "Шоколадно-праліновою"
- Техніко-технологічна карта №251 Торт "Шоколадно-праліновою"