Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №220 Вафлі Десертні №220
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 337.69 | 376.06 | 356.09 | 214.44 |
| Гідрожір | 208.24 | 231.91 | 219.59 | 132.24 |
| Борошно в/г | 198.15 | 220.66 | 208.94 | 125.83 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 22.51 | 25.07 | 23.74 | 14.30 |
| Жовток яєчний сирий | 19.81 | 22.07 | 20.89 | 12.58 |
| Зареєструватися | 4.50 | 5.01 | 4.75 | 2.86 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.99 | 1.10 | 1.04 | 0.63 |
| Сіль | 0.99 | 1.10 | 1.04 | 0.63 |
| Крихта цього ж виробу | — | — | — | — |
| Разом | 792.89 | 882.99 | 836.09 | 503.51 |
| Вихід | 726.90 | 809.50 | 766.50 | 461.60 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №220 Вафлі Десертні
- Технологічна карта №220 Вафлі Десертні
- Енергетична цінність №220 Вафлі Десертні
- Масова частка цукру і жиру №220 Вафлі Десертні
- Харчова цінність №220 Вафлі Десертні
- Конструктор ганаша №220 Вафлі Десертні
- Вартість сировини для №220 Вафлі Десертні
- Рецептура для домашнього приготування №220 Вафлі Десертні
- Технологічна інструкція №220 Вафлі Десертні
- Рецептура №220 Вафлі Десертні
- Техніко-технологічна карта №220 Вафлі Десертні