Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №233 Вафлі Лимонні №233 (2)
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 251.91 | 110.62 | 182.05 | 187.68 |
| Гідрожір | 202.79 | 89.05 | 146.55 | 151.08 |
| Борошно в/г | 158.40 | 69.56 | 114.47 | 118.01 |
| Жовток яєчний сирий | 15.84 | 6.96 | 11.45 | 11.80 |
| Лимонна кислота (E330) | 2.29 | 1.01 | 1.66 | 1.71 |
| Зареєструватися | 1.39 | 0.61 | 1.00 | 1.03 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.79 | 0.35 | 0.57 | 0.59 |
| Сіль | 0.79 | 0.35 | 0.57 | 0.59 |
| Фосфатиди | 0.15 | 0.066 | 0.11 | 0.11 |
| Крихта цього ж виробу | — | — | — | — |
| Разом | 634.36 | 278.57 | 458.43 | 472.61 |
| Вихід | 581.60 | 255.40 | 420.30 | 433.30 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №233 Вафлі Лимонні
- Технологічна карта №233 Вафлі Лимонні
- Енергетична цінність №233 Вафлі Лимонні
- Масова частка цукру і жиру №233 Вафлі Лимонні
- Харчова цінність №233 Вафлі Лимонні
- Конструктор ганаша №233 Вафлі Лимонні
- Вартість сировини для №233 Вафлі Лимонні
- Рецептура для домашнього приготування №233 Вафлі Лимонні
- Технологічна інструкція №233 Вафлі Лимонні
- Рецептура №233 Вафлі Лимонні
- Техніко-технологічна карта №233 Вафлі Лимонні