KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №263 Вафлі тайгові → №263 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №263 Вафлі тайгові

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 66.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся25.02 65,02 ₽
1 626,80 ₽1.0
Підварювання журавлинна21.13 69,85 ₽
1 475,93 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]24.91 28,24 ₽
703,46 ₽1.0
Борошно в/г22.87 22,82 ₽
521,89 ₽1.0
Меланж1.79 137,45 ₽
246,04 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.14 114,04 ₽
15,97 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.11 50,17 ₽
5,52 ₽1.0
Сіль0.11 11,80 ₽
1,30 ₽1.0
Фосфатиди0.10 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом96.17 4 596,91 ₽
Вихід66.00 4 596,91 ₽
Рецептури

Рецептура на №263 Вафлі тайгові міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: