KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна вищого гатунку → №012 печиво "Веселі друзі" → №012 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №012 печиво "Веселі друзі"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 942.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся120.84 345,00 ₽
41 689,80 ₽1.0
Борошно в/г671.36 22,82 ₽
15 320,44 ₽1.0
Цукрова пудра109.43 58,36 ₽
6 386,33 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]26.85 183,95 ₽
4 939,06 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний67.14 71,53 ₽
4 802,52 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся56.06 63,00 ₽
3 531,78 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]26.85 59,37 ₽
1 594,08 ₽1.0
Пудра ванільна3.36 416,97 ₽
1 401,02 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))8.73 67,07 ₽
585,52 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))4.70 44,38 ₽
208,59 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.03 11,80 ₽
47,55 ₽1.0
Вершки сухі16.45 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1115.80 80 506,69 ₽
Вихід942.30 80 506,69 ₽
Рецептури

Рецептура на №012 печиво "Веселі друзі" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: