KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна вищого гатунку → №015 печиво "Волзька суміш" → №015 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №015 печиво "Волзька суміш"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 829.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся638.31 22,82 ₽
14 566,23 ₽1.0
Маргарин82.98 113,80 ₽
9 443,12 ₽1.0
Цукровий пісок127.66 65,02 ₽
8 300,45 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]28.72 59,37 ₽
1 705,11 ₽1.0
Патока крохмальна12.77 52,07 ₽
664,93 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.77 487,47 ₽
375,35 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))6.38 50,17 ₽
320,08 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.83 71,78 ₽
59,58 ₽1.0
Сіль4.79 11,80 ₽
56,52 ₽1.0
вода124.17 0,41 ₽
50,91 ₽1.0
Разом1027.37 35 542,28 ₽
Вихід829.50 35 542,28 ₽
Рецептури

Рецептура на №015 печиво "Волзька суміш" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: